আমাদের চীনে তৈরি ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার হল নবীন, বাড়ির বাবুর্চি এবং শেফদের জন্য নিখুঁত রান্নাঘরের টুল। রয়্যাল কাসাইট ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার যেকোনো আধুনিক রান্নাঘরের কুকটপ এবং খোলা ক্যাম্পফায়ারের তাপ পরিচালনা করতে পারে। আমাদের প্রতিটি ঢালাই আয়রন প্যান পাকা এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, বাক্সের বাইরে।

নিরবধি কাস্ট আয়রন স্কিললেটে প্রায় কিছু রান্না করুন। বিস্তৃত আকারে উপলব্ধ, স্কিললেটটি আপনার রান্নাঘরে যাওয়ার জন্য অপরিহার্য হয়ে উঠবে।

কাস্ট আয়রন কুকওয়্যার টেকসই তবে একই সময়ে মিতব্যয়ী। আপনার কুকওয়্যার আগামী প্রজন্মের জন্য স্থায়ী হবে তা নিশ্চিত করতে এই সহায়ক পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি অনুসরণ করুন!

কাস্ট আয়রন কীভাবে পরিষ্কার করবেন

ব্যবহারের পরে অবিলম্বে গরম জলে আপনার ঢালাই আয়রন ধুয়ে ফেলুন। ব্যাকটেরিয়া নিয়ে উদ্বেগের কারণে, আমি সাবান পানি দিয়ে ধোয়ার পরামর্শ দিই যদিও অনেক কাস্ট আয়রন ব্যবহারকারী আছেন যারা মনে করেন যে শুধু পানিতে লেগে থাকাই ভালো। আপনি যে রুটটিই বেছে নিন না কেন, খুব জোরে স্ক্রাব না করতে ভুলবেন না এবং খেয়াল রাখবেন যেন পানিতে ডুবে না যায়। পানিতে প্যান করুন। এতে প্যানের মশলা নষ্ট হতে পারে।

আপনার ঢালাই লোহার কুকওয়্যার সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিন

ঢালাই লোহা ধোয়ার পরপরই শুকিয়ে না গেলে মরিচা ধরে যাবে। তোয়ালে দিয়ে আপনার রান্নার পাত্র শুকিয়ে শুরু করুন। তারপর, অবশিষ্ট আর্দ্রতা বের করতে এক বা দুই মিনিটের জন্য কম তাপে চুলায় রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনার ঢালাই আয়রনের ভিতরে তেল দিয়ে হালকাভাবে প্রলেপ দিন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য গরম করুন। এটি ধোয়ার সময় হারিয়ে যেতে পারে এমন কোনো মশলা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।

কাস্ট আয়রন রক্ষণাবেক্ষণ টিপস

l ঢালাই আয়রন কুকওয়্যারের ক্ষতি এড়াতে কম তাপে রান্না করুন।

l আঁচড় রোধ করতে প্লাস্টিক বা কাঠের রান্নার পাত্র ব্যবহার করুন।

l রান্না করার সাথে সাথেই আপনার প্যান থেকে অ্যাসিডিক খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং সিজনিংয়ের ক্ষতি রোধ করতে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলুন।

l কাস্ট আয়রনে খাবার সংরক্ষণ করবেন না, কারণ এটি মশলা ভেঙে যেতে পারে।

l ঢালাই লোহাকে কখনই জলে ডুবিয়ে রাখবেন না।

l গরম প্যানে কখনই ঠাণ্ডা জল রাখবেন না; এর ফলে প্যানটি ফাটতে পারে বা পাটাতে পারে।

l ডিশওয়াশারে ঢালাই লোহা ধুয়ে ফেলবেন না।

সাধারণ কাস্ট আয়রনের সমস্যা সমাধান করা

l আমার ঢালাই লোহার কড়াই মরিচা ধরেছে; এর কারণ কী?

মরিচা ইঙ্গিত দেয় যে একটি প্যানটি সঠিকভাবে সিজন করা হয়নি৷ এটি ঘটতে পারে যখন একটি প্যানটি নতুন হয় এবং সম্পূর্ণরূপে ভাঙা না হয় এবং এটি ঘটতে পারে যখন প্যানটি খুব শক্তভাবে স্ক্রাব করা হয় বা ধোয়ার পরে পর্যাপ্তভাবে শুকানো হয় না৷ সমস্যাটির প্রতিকারের জন্য, স্ক্রাব বা বালি মরিচা বন্ধ; তারপর, আপনার প্যান রিসিজন.

l সবকিছু আমার স্কিললেটে লেগে আছে; কেন এমন হচ্ছে?

যদি খাবার আপনার প্যানে লেগে থাকে তবে এটি একটি চিহ্ন যে প্যানটি পুরোপুরি পাকা নয়। কাঙ্খিত নো-স্টিক সারফেস অর্জন করতে, আপনাকে আপনার প্যানটি পুনরায় সাজাতে হবে৷ প্রতিটি ব্যবহারের আগে এবং পরে আপনার প্যানে হালকা তেল দেওয়া এবং একটি গভীর মশলা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করা আপনার উপকারী মনে হতে পারে৷ মনে রাখবেন: একটি সত্যিকারের নো-স্টিক পৃষ্ঠ সময়ের সাথে সাথে এবং অনেক ব্যবহারের পরে বিকাশ লাভ করে।

l আমি দুর্ঘটনাক্রমে খুব বেশি তাপমাত্রায় রান্না করেছি, এবং এখন আমার প্যানটি একটি বড়, মেসে বেক করা হয়েছে; এর সমাধান কী?

খাবারে আটকে থাকা সমস্ত স্ক্রাব করে শুরু করুন, ঠিক যেমন আপনি অন্য যে কোনও প্যান দিয়ে করবেন। তারপর, প্যানটি শুকিয়ে গেলে, মশলাটির অবস্থা মূল্যায়ন করুন। এমন কোন জায়গা আছে যেখানে মশলা সরানো হয়েছে? যদি তাই হয়, তাহলে আপনি আপনি এটি আবার ব্যবহার করতে পারেন আগে প্যান রিসিজন করা প্রয়োজন.