Permítanme comenzar diciendo que he estado usando sartenes, ollas y hornos holandeses de hierro fundido durante años. TODOS mis utensilios de cocina son de fundición. La mayor parte lo heredé de mis bisabuelas, ¡así que estas piezas han estado en mi familia durante años! Era escéptico con respecto a una nueva marca, no soy fanático del “molde precurado”. Como regla general, el condimento siempre está pintado y deja a las amas de casa de hoy con una expectativa muy poco realista del hierro fundido. PERO esta reseña no trata sobre mis sentimientos generales sobre el hierro fundido. ja ja. Había leído algunas de las otras reseñas sobre esta sartén y estoy de acuerdo con una señora en que el revestimiento de la sartén es un poco áspero, pero eso se remonta al hierro fundido previamente curado. Damas y caballeros, ¡estas NO son sus modernas sartenes de aluminio/acero inoxidable/cobre recubiertas de teflón! Estos son de HIERRO FUNDIDO, el meollo de la cuestión pesado le quemará las manos y le torcerá las muñecas con su peso si no los maneja adecuadamente. Estas son sartenes que tus bisnietos atesorarán y te convertirán en un cocinero MUCHO mejor SI aprendes la diferencia entre estas y las demás. Lo primero que hice al sacar esta sartén de su paquete fue admirar su peso. Es pesado y resistente, es MUCHO más grande de lo que imaginaba, sé que las dimensiones están enumeradas, pero a nosotras, las mujeres, nos han mentido sobre el tamaño toda nuestra vida, ¡ver para creer! ja, lavé esto con un poco de jabón del amanecer, lo enjuagué y rápidamente lo puse mojado en la estufa…. ¿por qué? porque el secado con calor es la CLAVE para el cuidado del hierro fundido…. NO coloque una sartén húmeda en el gabinete, se oxidará y su paño de cocina no secará bien estas sartenes, caliéntelas…. Esa es la única manera de asegurarse de no poner el yeso en el gabinete para que se oxide. NUNCA y quiero decir NUNCA PONGAS HIERRO FUNDIDO EN EL LAVAVAJILLAS. La segunda regla es nunca sumergir la sartén en agua. Si la comida se atasca, llénela con agua, tal vez con un chorrito de jabón para platos, y encienda la estufa. Cocínalo hasta que la comida se ablande y puedas rasparla fácilmente. Sí, puedes fregar el yeso, pero corres el riesgo de dañar la sartén… lo mejor de esto es que si la dañas, siempre se puede reparar. No arruines tu sartén, busca un grupo de Facebook para propietarios de actores y pregunta allí cómo solucionarlo si crees que te has equivocado. En cuanto a esta sartén Utopia, la sazoné rápidamente cuando terminó de secarse (siga las instrucciones incluidas, excepto que uso grasa de tocino y manteca de cerdo solo en mi molde, pero para cada uno su propio aceite de coco también sería suficiente), ¿por qué? porque como dije no soy fanático de la precondimentación. Puedo decir que será una sartén increíble porque la saqué del horno hace 30 minutos y todavía está caliente al tacto…. ¿Por qué es bueno? Me dice que esta sartén retendrá el calor de la estufa a la mesa para que mi familia no coma alimentos fríos después de gracia Y que el metal utilizado es de calidad. ¡Esta sartén durará en mi casa! ME ENCANTA el asa... recuerda arriba donde dije que te torcerán la muñeca, espero que esta sartén no lo haga, ya que podré llevarla con las dos manos. ¡¡Aprobado total para esta sartén!!

He usado esta sartén para varias comidas. Está obteniendo una excelente capa y ha sido increíble tener espacio adicional en esta sartén... Puedo cocinar 3 quesos asados ​​cómodamente en esta sartén si eso te ayuda con el tamaño. Una noche cociné pollo en él y se pegó, ¡pero también lo hacen todos mis otros moldes cuando descuido el condimento! Lo bueno del hierro fundido es en la estufa, el horno o sobre el fuego ¡tu comida quedará deliciosa! (PD: si cocinas sobre el fuego, frota el exterior de la sartén con jabón cuando estés listo para llevarla a la estufa nuevamente o ¡tus manos siempre estarán negras por manipular la sartén! Jaja, aprendí por las malas)