اجازه دهید مقدمه این را بگویم که من سال‌هاست که از قابلمه‌های چدنی و اجاق‌های هلندی استفاده می‌کنم، اکنون همه ظروف من ریخته‌گری شده‌اند. بیشتر آن را از مادربزرگ هایم به ارث برده ام، بنابراین این قطعات سال ها در خانواده من بوده اند! من نسبت به یک نام تجاری جدید بدبین بودم، من طرفدار "چدن های پیش ساخته" نیستم، به عنوان یک قاعده کلی، چاشنی همیشه روی آن رنگ می شود و زنان خانه دار امروزی را با انتظاری بسیار غیرواقع بینانه از چدن رها می کند. اما این بررسی در مورد احساسات عمومی من در مورد چدن نیست. هاها من برخی از بررسی های دیگر را برای این ماهیتابه خوانده بودم و با یکی از خانم ها موافقم که پوشش روی تابه کمی خشن است، اما این به چدن از قبل چاشنی شده برمی گردد. خانم‌ها و آقایان، این تابه‌های مسی با روکش تفلون آلومینیومی/استیل ضد زنگ/مد روز شما نیستند! اینها چدنی هستند که اگر به درستی با آنها کار نکنید، دستان شما را داغ می کنند و مچ دست شما را با وزن خود می پیچند. اینها تابه هایی هستند که نوه های شما به آنها احترام می گذارند و اگر تفاوت بین آنها و دیگران را بیاموزید، این ماهیتابه ها شما را آشپز بسیار بهتری می کند. اولین کاری که هنگام بیرون آوردن این ماهیتابه از بسته بندی آن انجام دادم تحسین وزن آن است. سنگین و محکم آن بسیار بزرگتر از آن چیزی است که تصور می کردم، می دانم که ابعاد آن ذکر شده است، اما به ما خانم ها در مورد اندازه ای که تمام عمرمان می بینیم دروغ گفته ایم! من این را با کمی صابون سحر شستم و آبکشی کردم و بلافاصله آن را خیس روی اجاق گاز گذاشتم…. چرا زیرا خشک کردن حرارتی کلید مراقبت از چدن است…. ظرف مرطوب را در کابینت قرار ندهید، زنگ می زند و حوله ظرف شما نمی تواند این تابه ها را به خوبی گرم کند. این تنها راه برای اطمینان از اینکه گچ خود را در کابینت قرار نمی دهید تا زنگ بزند این است. هرگز و منظورم این است که هرگز چدن را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید. قانون دوم این است که هرگز تابه خود را در آب خیس نکنید. اگر غذا روی آن گیر کرده است، آن را با آب پر کنید، شاید مقداری کمی از صابون ظرفشویی را پر کنید و اجاق را روشن کنید. آن را بپزید تا غذا نرم شود و بتوانید به راحتی آن را خراش دهید. بله، می توانید گچ خود را بشویید، اما خطر آسیب رساندن به ماهیتابه را دارید... نکته مهم در مورد آن این است که اگر به آن آسیب بزنید، همیشه قابل تعمیر است. ماهیتابه خود را پرت نکنید و یک گروه فیس بوک برای صاحبان بازیگران پیدا کنید و در آنجا بپرسید که اگر فکر می کنید بهم ریخته اید چگونه رفع کنید. در مورد این ماهیتابه اتوپیا، من بلافاصله پس از خشک شدن آن را خودم چاشنی کردم (دستورالعمل های موجود را دنبال کنید به جز اینکه من از روغن بیکن و گوشت خوک فقط روی قالب استفاده می کنم، اما برای هر کدام از روغن نارگیل خودش نیز کافی است) چرا؟ چون همانطور که گفتم من طرفدار پیش چاشنی نیستم. می توانم بگویم که این یک تابه شگفت انگیز خواهد بود زیرا من آن را 30 دقیقه پیش از فر بیرون آوردم و هنوز در لمس گرم است. چرا این خوب است... به من می گوید که این ماهیتابه گرما را از اجاق تا میز نگه می دارد تا خانواده من بعد از لطف غذای سرد نخورند و فلز استفاده شده با کیفیت است. این تابه در خانه من ماندگار است! من دستگیره روی آن را دوست دارم... به یاد بیاورید که در بالا گفتم مچ شما را می پیچند. کل شست برای این تابه!!

من الان از این تابه برای چندین وعده غذایی استفاده کردم. روکش عالی روی آن است و داشتن فضای اضافی در این ماهیتابه بسیار عالی است... اگر اندازه آن به شما کمک می کند می توانم 3 پنیر کبابی را به راحتی در این ماهیتابه بپزم. من یک شب مرغ را در آن پختم و خوب چسبید، اما وقتی از چاشنی غافل می‌شوم، تمام قالب‌های دیگرم هم همینطور! نکته مهم در مورد چدن این است که اجاق گاز، اجاق گاز، یا روی آتش، غذای شما خوشمزه می شود! (پس اگر روی آتش می‌پزید، بیرون تابه را با صابون بمالید، زمانی که آماده هستید دوباره آن را روی اجاق گاز بیاورید، در غیر این صورت دست‌هایتان از دست زدن به تابه برای همیشه سیاه می‌شود! هاها راه سخت را یاد گرفتید)