હું વર્ષોથી કાસ્ટ આયર્ન પેન પોટ્સ અને ડચ ઓવનનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છું તે કહીને હું આની પ્રસ્તાવના કરું છું હવે મારા બધા કુકવેર કાસ્ટ છે. તેમાંથી મોટા ભાગના મને મારા મહાન દાદી પાસેથી વારસામાં મળ્યા છે તેથી આ ટુકડાઓ વર્ષોથી મારા કુટુંબમાં છે! મને એક નવી બ્રાન્ડ વિશે શંકા હતી, હું સામાન્ય નિયમ તરીકે "પ્રી-સિઝન્ડ કાસ્ટ" નો ચાહક નથી, કારણ કે સીઝનીંગ હંમેશા રંગવામાં આવે છે અને તે આજની ગૃહિણીઓને કાસ્ટ આયર્નની ખૂબ જ અવાસ્તવિક અપેક્ષા સાથે છોડી દે છે. પરંતુ આ સમીક્ષા કાસ્ટ આયર્ન વિશેની મારી સામાન્ય લાગણીઓ વિશે નથી. હાહા મેં આ પાન માટે અન્ય કેટલીક સમીક્ષાઓ વાંચી હતી અને હું એક મહિલા સાથે સંમત છું કે પાન પરનું કોટિંગ થોડું રફ છે, પરંતુ તે પૂર્વ-પસંદ કાસ્ટ આયર્ન પર પાછા જાય છે. લેડિઝ એન્ડ જેન્ટલમેન આ તમારા ટેફલોન કોટેડ એલ્યુમિનિયમ/સ્ટેનલેસ સ્ટીલ/ટ્રેન્ડી કોપર પેન નથી! આ CAST IRON હેવી નીટી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી છે. આ પેન છે જે તમારા પૌત્ર-પૌત્રો ખજાના કરશે અને જો તમે આ અને અન્ય વચ્ચેનો તફાવત શીખો તો આ પેન તમને વધુ સારી રસોઈ બનાવશે. આ પૅનને તેના પૅકેજમાંથી બહાર કાઢતી વખતે મેં જે પહેલી વસ્તુ કરી તે તેના વજનની પ્રશંસા કરે છે. તે ભારે અને મજબૂત છે તે મેં ધાર્યું હતું તેના કરતા ઘણું મોટું છે, હું જાણું છું કે પરિમાણો સૂચિબદ્ધ છે પરંતુ અમે મહિલાઓને કદ વિશે જૂઠું બોલવામાં આવ્યું છે જે જોઈને આખું જીવન માને છે! હા મેં આને સવારના સાબુથી ધોઈ નાખ્યું અને તેને તરત જ સ્ટવ પર ભીનું કરી નાખ્યું…. શા માટે? કારણ કે ગરમીમાં સૂકવણી એ કાસ્ટ આયર્નની સંભાળની ચાવી છે…. કેબિનેટમાં ભીના તવાને ન નાખો તે કાટ લાગશે અને તમારા ડીશનો ટુવાલ સુકાશે નહીં આ તવાઓને સારી રીતે ગરમ કરો…. તમે તમારા કાસ્ટને કેબિનેટમાં કાટ ન લગાડો તેની ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. ક્યારેય નહીં અને મારો મતલબ છે કે ડીશવોશરમાં કાસ્ટ આયર્ન ક્યારેય ન નાખો. બીજો નિયમ એ છે કે તમારા પેનને પાણીમાં ડૂબીને ક્યારેય ન પલાળી રાખો. જો ખોરાક અટકી ગયો હોય તો તેને પાણીથી ભરો, કદાચ ડીશ સાબુનો એક નાનો ટુકડો અને સ્ટોવ ચાલુ કરો. જ્યાં સુધી ખોરાક નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો અને તમે તેને સરળતાથી ઉઝરડા કરી શકો છો. હા તમે તમારા કાસ્ટને સ્ક્રબ કરી શકો છો પરંતુ તમે પાનને નુકસાન પહોંચાડવાનું જોખમ લો છો... તેના વિશે સૌથી મોટી વાત એ છે કે જો તમે તેને નુકસાન પહોંચાડો છો તો તે હંમેશા ઠીક કરી શકાય છે. તમારા પૅન પર કાસ્ટના માલિકો માટે એક Facebook જૂથ શોધો નહીં અને ત્યાં પૂછો કે જો તમને લાગે કે તમે ગડબડ કરી છે તો તેને કેવી રીતે ઠીક કરવું. આ યુટોપિયા પૅન માટે, જ્યારે તે સૂકવવામાં આવે ત્યારે મેં તેને તરત જ જાતે તૈયાર કરી લીધું હતું (હું ફક્ત મારા કાસ્ટ પર બેકન ગ્રીસ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરું છું તે સિવાયના નિર્દેશોનું પાલન કરો, પરંતુ દરેક માટે તેનું પોતાનું નાળિયેર તેલ પણ પૂરતું હશે) શા માટે? કારણ કે મેં કહ્યું તેમ હું પ્રી સીઝનીંગનો ચાહક નથી. હું કહી શકું છું કે આ એક અદ્ભુત પૅન હશે કારણ કે મેં તેને 30 મિનિટ પહેલાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યું હતું અને તે હજી પણ સ્પર્શ માટે ગરમ છે…. તે શા માટે સારું છે... તે મને કહે છે કે આ પાન સ્ટોવથી ટેબલ સુધી ગરમી જાળવી રાખશે જેથી મારો પરિવાર ગ્રેસ પછી ઠંડુ ખોરાક નહીં ખાય અને વપરાયેલી ધાતુ ગુણવત્તાયુક્ત છે. આ પાન મારા ઘરમાં ટકશે! હું તેના પરના હેન્ડલને પ્રેમ કરું છું... ઉપર યાદ રાખો જ્યાં મેં કહ્યું હતું કે તેઓ તમારા કાંડાને મચકોડશે, આશા છે કે આ તપેલી નહીં થાય કારણ કે હું તેને બે હાથ વડે લઈ જઈ શકીશ. આ પાન માટે કુલ થમ્બ્સ અપ!!

મેં આ પાનનો ઉપયોગ હવે ઘણા ભોજન માટે કર્યો છે. તેના પર એક સરસ કોટિંગ મળી રહ્યું છે અને આ પેનમાં વધારાની જગ્યા હોવાથી તે ખૂબ જ અદ્ભુત છે… જો તે તમને કદમાં મદદ કરે તો હું આ પેનમાં 3 ગ્રીલ્ડ ચીઝ આરામથી રસોઇ કરી શકું છું. મેં એક રાત્રે તેમાં ચિકન રાંધ્યું અને તે ચોંટી ગયું પરંતુ જ્યારે હું પકવવાની અવગણના કરું છું ત્યારે મારા અન્ય તમામ કાસ્ટ કરે છે! કાસ્ટ આયર્ન વિશે મહાન વસ્તુ સ્ટોવ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અથવા આગ ઉપર તમારા ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હશે! (PS જો તમે આગ પર રાંધશો, જ્યારે તમે તેને ફરીથી સ્ટવ પર લાવવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે સાબુથી તપેલીની બહાર સ્ક્રબ કરો અથવા તમારા હાથ પાન સંભાળવાથી કાયમ માટે કાળા થઈ જશે! હાહા હાર્ડ રીતે શીખ્યા)