Lasciatemi premettere questo dicendo che utilizzo da anni padelle in ghisa e forni olandesi ormai TUTTE le mie pentole sono in fusione. La maggior parte l'ho ereditata dalle mie bisnonne, quindi questi pezzi appartengono alla mia famiglia da anni! Ero scettico nei confronti di un nuovo marchio, non sono un fan del "gesso pre-stagionato" come regola generale il condimento è sempre dipinto e lascia alle casalinghe di oggi un'aspettativa molto poco realistica della ghisa. MA questa recensione non riguarda i miei sentimenti generali sulla ghisa. ahah. Avevo letto alcune delle altre recensioni per questa padella e sono d'accordo con una signora sul fatto che il rivestimento della padella è un po' ruvido, ma questo risale alla ghisa pre-stagionata, è proprio così. Signore e signori, queste NON sono le vostre pentole in alluminio rivestito in teflon/acciaio inossidabile/rame alla moda! Questi sono in GHISA, pesanti e grintosi, ti scotteranno le mani e ti slogheranno i polsi con il loro peso se non li maneggi correttamente. Queste sono padelle che i tuoi pronipoti faranno tesoro e queste padelle ti renderanno un cuoco MOLTO migliore SE impari la differenza tra queste e le altre. La prima cosa che ho fatto tirando fuori questa padella dalla confezione è stata ammirarne il peso. È pesante e robusto, MOLTO più grande di quanto immaginassi, so che le dimensioni sono elencate ma a noi donne è stato mentito sulle dimensioni per tutta la vita vedere per credere! ah, l'ho lavato con un po' di sapone all'alba, l'ho risciacquato e l'ho subito messo bagnato sul fornello…. Perché? perché l'essiccazione a caldo è la CHIAVE per la cura della ghisa…. NON mettere una padella umida nell'armadietto si arrugginirà e no, il tuo canovaccio non asciugherà queste padelle, scaldale bene…. questo è l'unico modo per assicurarti di non mettere il gesso nell'armadietto a arrugginire. MAI e dico MAI METTERE LA GHISA IN LAVASTOVIGLIE. La seconda regola è non immergere mai la padella nell'acqua. Se il cibo è bloccato, riempilo con acqua, magari con una piccola spruzzata di detersivo per i piatti, e accendi il fornello. Cuocilo finché il cibo non si ammorbidisce e puoi grattarlo via facilmente. Sì, puoi strofinare il gesso ma rischi di danneggiare la padella... il bello è che se lo danneggi è sempre risolvibile. Non gettare la padella, trova un gruppo Facebook per i proprietari del cast e chiedi lì come risolvere se pensi di aver commesso un errore. Per quanto riguarda questa padella Utopia l'ho prontamente condita io stessa una volta terminata l'asciugatura (seguite le indicazioni incluse, tranne che io uso grasso di pancetta e strutto solo sul mio calco ma a ciascuno sarebbe sufficiente anche il suo olio di cocco) perché? perché come ho detto non sono un fan del pre-condimento. Posso dire che sarà una padella fantastica perché l'ho tolta dal forno 30 minuti fa ed è ancora calda al tatto…. perché è così buono... mi dice che questa padella manterrà il calore dal fornello alla tavola in modo che la mia famiglia non mangerà cibi freddi dopo la grazia E che il metallo utilizzato è di qualità. Questa padella durerà a casa mia! ADORO la maniglia... ricorda sopra dove ho detto che ti avrebbero slogato il polso, spero che questa padella non lo faccia perché potrò trasportarla con due mani. Complimenti totali per questa padella!!

Ho usato questa padella per diversi pasti ormai. Sta ottenendo un ottimo rivestimento ed è stato fantastico avere lo spazio extra in questa padella... Posso cucinare comodamente 3 formaggi grigliati in questa padella se questo ti aiuta con le dimensioni. Una notte ci ho cucinato il pollo e si è attaccato, ma lo stesso vale per tutto il mio altro cast quando trascuro il condimento! Il bello della ghisa è sul fornello, nel forno o sul fuoco, il tuo cibo sarà delizioso! (ps se cucini sul fuoco, strofina l'esterno della padella con il sapone quando sei pronto per portarla di nuovo sul fuoco o le tue mani saranno per sempre nere per aver maneggiato la padella! ahah ho imparato a mie spese)