Міне, тәжірибелі технологиялық шойын ыдыстары Нұсқаулар:

1. Алдымен кәстрөлді жылы сумен және щеткамен жуыңыз. Жуғаннан кейін дереу дәмдеңіз немесе тот басады.

2. Тазаланған кастрюльді қыздырып, кептіретін пешке салыңыз, кастрюльдегі майлы шошқа етімен бірге терінің біраз бөлігін дайындап, кішкене отқа ауыстырыңыз, содан кейін кастрюльді қабырғаның ішіне маймен бірнеше рет сүртіңіз,

сондықтан әрбір дюйм майды толығымен сіңіре алады, құрғақ майды тұтынуға дейін (шамамен 10-15 минут)

3. Біраз уақыттан кейін жылы сумен қайтадан шайыңыз, содан кейін жоғарыдағы қадамдарды екі-үш рет дәмдеу үшін қайталаңыз. Соңында кәстрөлді шайып, отқа кептіріңіз, екі тамшы жеуге жарамды май тамызыңыз,

асхана қағазымен сүртіңіз (майлы шошқа етін жеуге жарамды майдың орнына қолдануға болады)

Ескерту:

1. Пайдаланғаннан кейін, оны тазалағаннан кейін, ұзақ уақыт бойы жабысқақ судың, қоректік заттардың, тоттың алдын алу үшін дереу пешке қыздырыңыз, құрғақ ыдысты суды жағыңыз, содан кейін отты өшіріңіз.

2. Оны құрғақ және желдетілетін жерге қойыңыз. Ұзақ уақыт пайдаланбасаңыз, тоттануға және тотығуға қарсы өңдеу үшін кастрөлдің ішкі қабырғасына өсімдік майының жұқа қабатын жағыңыз.

3. Жоғары температурада күйіп қалмас үшін, кастрюльді жылжытқанда немесе ұстаған кезде қорғаныс үшін сүлгілерді немесе қолғаптарды және т.б. пайдалану керек.

4. Тым суық тағамды тікелей пісірмеңіз.

5. Қышқыл жемістерді, мысалы, долана, шаян, қара өрік және т.б. пісірмеңіз.

6. Тазалау кезінде май қабықшасының қорғаныс қабатын зақымдамау үшін жуғыш затты қолданбаңыз. Ең жақсы әдіс - ыстық су мен щетканы пайдалану, сонымен қатар өте таза тазалауға болады.

7. Шойын кастрюльде әртүрлі пештерді, индукциялық пешті және басқа да жылу көздерін пайдалануға болады, бірақ үлкен отты құрғақ күйдіруді қолданбаңыз.

8. Дұрыс пайдаланбау немесе күту тоттан жасалған болса, кастрюльді тоттан тазарту үшін щеткамен, дәмдеуіштерді қайтадан жаңа ретінде қалпына келтіруге болады.

9. Бастапқы тазалау және процесті пайдалану, егер қара чиптің түсуі, тек көміртекті өсімдік майы қабаты, зиянды заттар жоқ болса, қамқорлық жасамаңыз.