मी अनेक वर्षांपासून कास्ट आयर्न पॅन पॉट्स आणि डच ओव्हन वापरत आहे असे सांगून मी याची प्रास्ताविक करतो आता माझी सर्व स्वयंपाकाची भांडी टाकली गेली आहेत. त्यातील बहुतेक मला माझ्या आजींकडून वारसा मिळाला आहे म्हणून हे तुकडे माझ्या कुटुंबात वर्षानुवर्षे आहेत! मी एका नवीन ब्रँडबद्दल साशंक होतो, मी "प्री-सीझन्ड कास्ट" चा चाहता नाही, एक सामान्य नियम म्हणून मसाला नेहमी रंगवला जातो आणि त्यामुळे आजकालच्या गृहिणींना कास्ट आयर्नची फारच अवास्तव अपेक्षा असते. परंतु हे पुनरावलोकन कास्ट आयर्नबद्दलच्या माझ्या सामान्य भावनांबद्दल नाही. हाहा मी या पॅनसाठी इतर काही पुनरावलोकने वाचली होती आणि मी एका महिलेशी सहमत आहे की पॅनवरील कोटिंग थोडेसे खडबडीत आहे, परंतु ते पूर्व-निर्धारित कास्ट आयर्नकडे परत जाते. स्त्रिया आणि सज्जन, हे तुमचे टेफ्लॉन लेपित ॲल्युमिनियम/स्टेनलेस स्टील/ट्रेंडी कॉपर पॅन नाहीत! हे कास्ट आयरॉन हेवी निटी किरकिरी आहेत जे तुमचे हात खरवडतील आणि जर तुम्ही त्यांना व्यवस्थित हाताळले नाही तर त्यांच्या वजनाने तुमचे मनगट मोचतील. हे असे पॅन्स आहेत जे तुमची नातवंडे खजिना ठेवतील आणि जर तुम्ही या आणि इतरांमधील फरक शिकलात तर हे पॅन तुम्हाला खूप चांगले स्वयंपाक बनवतील. हे पॅन त्याच्या पॅकेजमधून बाहेर काढताना मी पहिली गोष्ट केली ती म्हणजे त्याच्या वजनाची प्रशंसा करणे. ते जड आणि बळकट आहे ते माझ्या कल्पनेपेक्षा खूप मोठे आहे, मला माहित आहे की परिमाणे सूचीबद्ध आहेत परंतु आम्हा स्त्रियांना आकाराबद्दल खोटे बोलले गेले आहे जे पाहून आमचे संपूर्ण आयुष्य विश्वास ठेवत आहे! हा मी हे थोड्या पहाटे साबणाने धुवून धुवून टाकले आणि लगेच स्टोव्हवर ओले ठेवले…. का कारण उष्णता वाढवणे ही लोहाची काळजी घेण्याची गुरुकिल्ली आहे…. कॅबिनेटमध्ये ओलसर तवा ठेवू नका, ते गंजेल आणि तुमच्या डिश टॉवेलने हे पॅन चांगले कोरडे होणार नाहीत…. कॅबिनेटमध्ये तुमची कास्ट गंजणार नाही याची खात्री करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. कधीही आणि माझे म्हणणे आहे की डिशवॉशरमध्ये कास्ट लोह कधीही टाकू नका. दुसरा नियम कधीही पाण्यात बुडवून पॅन भिजवू नका. जर अन्न अडकले असेल तर ते पाण्याने भरा, कदाचित डिश साबणाचा एक छोटा तुकडा आणि स्टोव्ह चालू करा. अन्न मऊ होईपर्यंत ते शिजवा आणि तुम्ही ते सहजपणे काढून टाकू शकता. होय तुम्ही तुमची कास्ट स्क्रब करू शकता परंतु तुम्ही पॅनचे नुकसान करण्याचा धोका पत्करता… त्याबद्दलची मोठी गोष्ट म्हणजे जर तुम्ही ते खराब केले तर ते नेहमीच निराकरण करता येते. तुमचा पॅन टाकू नका कास्ट मालकांसाठी एक Facebook गट शोधा आणि तुम्हाला गडबड झाली आहे असे वाटत असल्यास ते कसे सोडवायचे ते तेथे विचारा. या युटोपिया पॅनसाठी, जेव्हा ते कोरडे होते तेव्हा मी लगेचच ते स्वतः तयार केले (मी फक्त माझ्या कास्टवर बेकन ग्रीस आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वगळता समाविष्ट केलेल्या निर्देशांचे अनुसरण करा परंतु प्रत्येकासाठी स्वतःचे खोबरेल तेल देखील पुरेसे असेल) का? कारण मी म्हटल्याप्रमाणे मी प्री सीझनिंगचा चाहता नाही. मी सांगू शकतो की हे एक आश्चर्यकारक पॅन असेल कारण मी ते 30 मिनिटांपूर्वी ओव्हनमधून बाहेर काढले होते आणि ते अद्याप स्पर्श करण्यासाठी उबदार आहे…. ते चांगले का आहे... हे मला सांगते की हे पॅन स्टोव्हपासून टेबलपर्यंत उष्णता टिकवून ठेवेल जेणेकरून माझे कुटुंब कृपेनंतर थंड अन्न खाणार नाही आणि वापरलेली धातू दर्जेदार आहे. हे तवा माझ्या घरात टिकेल! मला त्यावरील हँडल आवडते… वर मी कुठे सांगितले होते ते लक्षात ठेवा ते तुमचे मनगट मोचतील, आशा आहे की हे पॅन असे होणार नाही कारण मी ते दोन हातांनी उचलू शकेन. या पॅनसाठी एकूण थंब्स अप!!

मी आता हे पॅन अनेक जेवणांसाठी वापरले आहे. त्यावर एक उत्कृष्ट कोटिंग मिळत आहे आणि या पॅनमध्ये अतिरिक्त जागा असल्याने ते खूप छान आहे… जर तुम्हाला आकारात मदत झाली तर मी या पॅनमध्ये 3 ग्रील्ड चीज आरामात शिजवू शकतो. मी एका रात्री त्यात चिकन शिजवले आणि ते चिकटले पण मी मसाला कडे दुर्लक्ष केल्यावर माझ्या इतर सर्व कास्ट होतात! कास्ट आयर्न बद्दल मोठी गोष्ट म्हणजे स्टोव्ह, ओव्हन किंवा ओव्हर द फायर तुमचे अन्न स्वादिष्ट असेल! (पुन्हा स्टोव्हवर आणण्याच्या तयारीत असताना आगीवर शिजवल्यास पॅनच्या बाहेरील बाजू साबणाने घासून घ्या किंवा पॅन हाताळण्यापासून तुमचे हात कायमचे काळे होतील! हाहाहा कठीण मार्ग शिकलात)