ମୁଁ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପ୍ୟାନ ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ଡଚ୍ ଚୁଲି ବ୍ୟବହାର କରି ଆସୁଛି ବୋଲି କହି ମୋର ଉପଦେଶ ଦିଅନ୍ତୁ ମୋର ସମସ୍ତ ରୋଷେଇ ସାମଗ୍ରୀ କାଷ୍ଟ ହୋଇଛି | ଏହାର ଅଧିକାଂଶ ଅଂଶ ମୁଁ ମୋର ଜେଜେମା’ଙ୍କଠାରୁ ଉତ୍ତରାଧିକାରୀ ତେଣୁ ଏହି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ମୋ ପରିବାରରେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ରହିଆସିଛି! ମୁଁ ଏକ ନୂତନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉପରେ ସନ୍ଦେହ କରୁଥିଲି, ମୁଁ “ପ୍ରି ସିଜନ୍ କାଷ୍ଟ” ର ପ୍ରଶଂସକ ନୁହେଁ, କାରଣ ସାଧାରଣ ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ ଛତୁ ସବୁବେଳେ ଚିତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଆଜିର ଗୃହିଣୀମାନଙ୍କୁ କାଷ୍ଟ ଲୁହାର ଏକ ବାସ୍ତବ ଆଶା ସହିତ ଛାଡିଥାଏ | କିନ୍ତୁ ଏହି ସମୀକ୍ଷା କାଷ୍ଟ ଲୁହା ବିଷୟରେ ମୋର ସାଧାରଣ ଭାବନା ବିଷୟରେ ନୁହେଁ | ହାହା ମୁଁ ଏହି ପ୍ୟାନ ପାଇଁ ଅନ୍ୟ କିଛି ସମୀକ୍ଷା ପ had ିଥିଲି ଏବଂ ମୁଁ ଜଣେ ମହିଳାଙ୍କ ସହ ସହମତ ଯେ ପ୍ୟାନରେ ଆବରଣ ଟିକେ ରୁଗ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ତାହା ପୂର୍ବ ସିଜନ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହାକୁ ସେହିଭଳି ଫେରିଯାଏ | ଲେଡିଜ୍ ଏବଂ ଭଦ୍ରଲୋକ ଏମାନେ ଆପଣଙ୍କର ଟେଫଲନ୍ ଆବୃତ ଆଲୁମିନିୟମ୍ / ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ / ଟ୍ରେଣ୍ଡି ତମ୍ବା ପାତ୍ର ନୁହେଁ! ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି CAST IRON ଭାରୀ ନିଟ୍ଟି ଗ୍ରୀଟି ଯଦି ତୁମର ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା ନକରନ୍ତି ତେବେ ତୁମର ହାତକୁ ତୁମର ଓଜନକୁ ସ୍ପ୍ରେ କରିବ | ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ୟାନ ଯାହା ତୁମର ନାତି ନାତୁଣୀମାନେ ଭଣ୍ଡାର କରିବେ ଏବଂ ଏହି ପ୍ୟାନଗୁଡିକ ତୁମକୁ ବହୁତ ଭଲ ରାନ୍ଧିବ ଯଦି ତୁମେ ଏ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଶିଖିବ | ଏହି ପ୍ୟାନକୁ ପ୍ୟାକେଜରୁ ବାହାର କରିବାବେଳେ ମୁଁ କରିଥିବା ପ୍ରଥମ କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ଏହାର ଓଜନକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିବା | ଏହାର ଭାରୀ ଏବଂ ଦୃ urdy ଼ତା ମୁଁ ଏହା କଳ୍ପନା କରିବା ଠାରୁ ବହୁତ ବଡ, ମୁଁ ଜାଣେ ଏହାର ପରିମାଣ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ହୋଇଛି କିନ୍ତୁ ଆମ ମହିଳାମାନେ ବିଶ୍ life ାସ କରୁଥିବା ଦେଖି ଆମର ଆକାର ପ୍ରାୟ ମିଛ ହୋଇଛି! ହା ମୁଁ ଏହାକୁ ଟିକିଏ ସକାଳର ସାବୁନରେ ଧୋଇଲି ଏହାକୁ ଧୋଇଦିଅ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ ଓଦା ରଖିଲି…। କାହିଁକି? କାରଣ ଉତ୍ତାପ ଶୁଖାଇବା ହେଉଛି ଲୁହା ଯତ୍ନ ନେବା ପାଇଁ ଚାବି…। କ୍ୟାବିନେଟରେ ଏକ ଓଦା ପ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏହା କଳଙ୍କିତ ହେବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର କ dish ଣସି ଡିସ୍ ଟାୱେଲ୍ ଏହି ପାତ୍ରଗୁଡିକୁ ଶୁଖାଇବ ନାହିଁ | କ୍ୟାବିନେଟରେ ତୁମର କାଷ୍ଟକୁ କଳଙ୍କିତ ନକରିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାର ଏକମାତ୍ର ଉପାୟ | କଦାପି ଏବଂ ମୋର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଡିସୱାସରରେ କେବେବି କାଷ୍ଟ ଆଇରନ୍ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଦ୍ୱିତୀୟ ନିୟମ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ୟାନକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଯଦି ଖାଦ୍ୟ ଏହାକୁ ପାଣିରେ ଭରିବାରେ ଲାଗିଥାଏ ତେବେ ହୁଏତ ଏକ ଛୋଟ ସ୍କ୍ୱାର୍ଟ ଡିସ୍ ସାବୁନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟୋଭ୍ ଟର୍ନ୍ ଅନ୍ କରନ୍ତୁ | ଖାଦ୍ୟ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧ | କାଷ୍ଟ ମାଲିକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଫେସବୁକ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଖୋଜ ଏବଂ ତୁମର ପ୍ୟାନକୁ ଟସ୍ କର ନାହିଁ ଏବଂ ଯଦି ତୁମେ ଭାବୁଛ ଯେ ତୁମେ ମେସେଜ କରିଛ ବୋଲି କିପରି ପଚାରିବ | ଏହି ଉତୋପିଆ ପ୍ୟାନ ପାଇଁ, ମୁଁ ତୁରନ୍ତ ଏହାକୁ ନିଜେ ଛତୁ କରିଦେଲି ଯେତେବେଳେ ଏହା ଶୁଖିବା ପରେ (ମୁଁ କେବଳ ମୋର କାଷ୍ଟରେ ବେକନ୍ ଗ୍ରୀସ୍ ଏବଂ ଲାର୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରେ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ନିଜ ପାଇଁ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ମଧ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ହେବ) କାହିଁକି? କାରଣ ଯେପରି ମୁଁ କହିଥିଲି ମୁଁ ପ୍ରି ସିଜିନ୍ ର ପ୍ରଶଂସକ ନୁହେଁ | ମୁଁ କହିପାରେ ଏହା ଏକ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ପ୍ୟାନ ହେବ କାରଣ ମୁଁ ଏହାକୁ 30 ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ ଚୁଲିରୁ ବାହାର କରିଥିଲି ଏବଂ ଏହା ସ୍ପର୍ଶ ପାଇଁ ଉଷ୍ମ…। କାହିଁକି ଏହା ଭଲ… ଏହା ମୋତେ କହିଥାଏ ଯେ ଏହି ପ୍ୟାନଟି ଚୁଲିରୁ ଟେବୁଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ତାପ ବଜାୟ ରଖିବ ତେଣୁ ମୋ ପରିବାର ଅନୁଗ୍ରହ ପରେ ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବେ ନାହିଁ ଏବଂ ବ୍ୟବହୃତ ଧାତୁ ଗୁଣବତ୍ତା ଅଟେ | ଏହି ପ୍ୟାନଟି ମୋ ଘରେ ରହିବ! ମୁଁ ଏଥିରେ ଥିବା ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲକୁ ଭଲପାଏ… ଉପରେ ମନେରଖ, ଯେଉଁଠାରେ ମୁଁ କହିଥିଲି ସେମାନେ ତୁମର ହାତଗୋଡକୁ ସ୍ପ୍ରେ କରିବେ, ଆଶାକରେ ଏହି ପ୍ୟାନଟି ହେବ ନାହିଁ ଯେହେତୁ ମୁଁ ଏହାକୁ ଦୁଇ ହାତରେ ବହନ କରିବାକୁ ସମର୍ଥ ହେବି | ଏହି ପ୍ୟାନ ପାଇଁ ସମୁଦାୟ ବୁ thumb ା ଆଙ୍ଗୁଠି !!

ମୁଁ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ପ୍ୟାନକୁ ଅନେକ ଭୋଜନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିଛି | ଏହା ଉପରେ ଏକ ଭଲ ଆବରଣ ପାଇବା ଏବଂ ଏହି ପ୍ୟାନରେ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ଥାନ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚମତ୍କାର… ମୁଁ ଏହି ପ୍ୟାନରେ 3 ଟି ଗ୍ରିଲ୍ ପନିରକୁ ଆରାମରେ ରାନ୍ଧି ପାରିବି ଯଦି ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଆକାରରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ମୁଁ ଗୋଟିଏ ରାତିରେ ସେଥିରେ ଚିକେନ୍ ରାନ୍ଧିଲି ଏବଂ ଏହା ଷ୍ଟିକ୍ ହୋଇଗଲା କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ମୁଁ ଛତୁକୁ ଅବହେଳା କରେ ମୋର ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ କାଷ୍ଟ୍ ମଧ୍ୟ କରନ୍ତି! କାଷ୍ଟ ଲୁହା ବିଷୟରେ ବଡ଼ କଥା ହେଉଛି ଚୁଲା, ଚୁଲି, କିମ୍ବା ନିଆଁ ଉପରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବ! )