مون کي ان جي اڳڪٿي ڪرڻ ڏيو ته مان سالن کان ڪاسٽ آئرن پين جا برتن ۽ ڊچ اوون استعمال ڪري رھيو آھيان ھاڻي منھنجا سڀ ڪوڪ ويئر اڇلايا ويا آھن. گهڻو ڪري مون کي پنهنجي وڏي ڏاڏي کان ورثي ۾ مليو آهي، تنهن ڪري اهي ٽڪرا سالن تائين منهنجي خاندان ۾ آهن! مون کي هڪ نئين برانڊ جو شڪ هو، مان ”پري سيزنڊ ڪاسٽ“ جو پرستار نه آهيان هڪ عام قاعدي جي طور تي سيزننگ هميشه رنگين هوندي آهي ۽ اها اڄ جي گهريلو عورتن کي ڪاسٽ آئرن جي بلڪل غير حقيقي توقع سان ڇڏي ٿي. پر هي جائزو ڪاسٽ آئرن بابت منهنجي عام احساسن بابت ناهي. هاها مون هن پين لاءِ ڪجهه ٻيا تجزيا پڙهيا هئا ۽ مان هڪ عورت سان متفق آهيان ته پين تي ڪوٽنگ ٿورڙي آهي ، پر اهو واپس وڃي ٿو اڳئين موسمي کاسٽ آئرن ڏانهن. خواتين ۽ حضرات اهي نه آهن توهان جا ٽيفلون ڪوٽيڊ ايلومينيم/ اسٽينلیس سٹیل/ رجحان واري ٽامي جا پيالا! هي آهن CAST IRON Heavy nitty gritty توهان جي هٿن کي ڊاهي ڇڏيندو ۽ توهان جي کلائي کي انهن جي وزن سان ڇڪي ڇڏيندو جيڪڏهن توهان انهن کي صحيح طريقي سان نه سنڀاليو. اهي پان آهن جن کي توهان جا وڏا پوٽا خزانو ڏيندا ۽ اهي پين توهان کي تمام گهڻو بهتر ڪڪ بڻائيندا جيڪڏهن توهان انهن ۽ ٻين جي وچ ۾ فرق سکندا. پهرين شيء جيڪا مون ڪئي هئي جڏهن هن پين کي ان جي پيڪيج مان ڪڍي ان جي وزن کي ساراهيو. اهو ڳرو ۽ مضبوط آهي اهو ان کان گهڻو وڏو آهي جيترو مون تصور ڪيو هو اهو هوندو، مون کي خبر آهي ته طول و عرض درج ٿيل آهن پر اسان عورتن کي ڪوڙ ڳالهايو ويو آهي سائيز جي باري ۾ اسان جي سڄي زندگي ڏسڻ ۾ يقين رکندي آهي! ها، مون ان کي ڌوئي صبح جي صابڻ جي ٿورڙي ۾ ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي فوري طور تي اسٽو تي ويهاري ڇڏيو…. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته گرمي خشڪ ڪرڻ لوهه جي سنڀال لاءِ ڪنجي آهي…. ڪيبنٽ ۾ نم پين نه رکو ته ان کي زنگ لڳندو ۽ نه ئي توهان جو ڊش ٽوال انهن پين کي سڪي نه سگهندو انهن کي چڱيءَ طرح گرم ڪريو…. اهو واحد طريقو آهي انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان پنهنجي ڪاسٽ کي ڪابينا ۾ مورچا نه لڳايو. ڪڏهن به نه ۽ منهنجو مطلب اهو آهي ته ڊش واشر ۾ لوهه نه وجهي. ٻيو قاعدو اهو آهي ته توهان جي پين کي پاڻي ۾ ٻڏل ڪڏهن به نه لڪايو وڃي. جيڪڏهن کاڌو لٽڪيل هجي ته ان کي پاڻيءَ سان ڀريو ٿي سگهي ٿو ته ڊش صابن جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۽ اسٽو کي ڦيرايو. ان کي پچايو جيستائين کاڌو نرم نه ٿئي ۽ توهان ان کي آسانيءَ سان ختم ڪري سگهو ٿا. ها توهان پنهنجي ڪاسٽ کي ڌوئي سگهو ٿا پر توهان کي خطرو آهي ته پين کي نقصان پهچي ٿو... ان بابت وڏي ڳالهه اها آهي ته جيڪڏهن توهان ان کي نقصان پهچايو ته اهو هميشه درست آهي. پنهنجو پين نه ٽاس ڪريو ڪاسٽ مالڪن لاءِ هڪ Facebook گروپ ڳوليو ۽ اتي پڇو ته ڪيئن حل ڪجي جيڪڏهن توهان سوچيو ته توهان خراب ٿي ويا آهيو. جيئن ته هن يوٽوپيا پين لاءِ مون ان کي فوري طور تي سيزن ڪيو جڏهن اهو سڪي ويو (شامل هدايتن تي عمل ڪريو سواءِ ان جي ته مان صرف پنهنجي ڪاسٽ تي بيڪن گريس ۽ لارڊ استعمال ڪريان پر هر هڪ لاءِ هن جو پنهنجو ناريل جو تيل به ڪافي هوندو) ڇو؟ ڇاڪاڻ ته جيئن مون چيو ته مان اڳئين سيزننگ جو مداح نه آهيان. مان ٻڌائي سگهان ٿو ته هي هڪ شاندار پين هوندو ڇاڪاڻ ته مون ان کي 30 منٽ اڳ تندور مان ڪڍيو هو ۽ اهو اڃا تائين رابطي ۾ گرم آهي…. اهو سٺو ڇو آهي… اهو مون کي ٻڌائي ٿو ته هي پين اسٽو کان ٽيبل تائين گرمي برقرار رکندو ته جيئن منهنجو خاندان فضل کان پوءِ ٿڌو کاڌو نه کائي ۽ اهو ته استعمال ٿيل ڌاتو معيار جي آهي. هي پنو منهنجي گهر ۾ رهندو! مون کي ان جي هينڊل سان پيار آهي... مٿي ياد رکو جتي مون چيو هو ته اهي توهان جي کلائي کي ڇڪيندا، اميد آهي ته هي پين ائين نه ٿيندو جيئن مان ان کي ٻن هٿن سان کڻڻ جي قابل ٿي ويندس. هن پين لاء مڪمل انگوزي !!

مون هن پين کي هاڻي ڪيترن ئي کاڌن لاءِ استعمال ڪيو آهي. ان تي هڪ بهترين ڪوٽنگ ملي رهي آهي ۽ هن پين ۾ اضافي جاءِ هجڻ ڪري اهو تمام شاندار آهي… مان هن پين ۾ آرام سان 3 گريل پنير کائي سگهان ٿو جيڪڏهن اهو توهان جي سائيز ۾ مدد ڪري. مون هڪ رات ان ۾ مرغي پکايا ۽ اهو چپڪي ويو پر جڏهن مان مصالحي کي نظرانداز ڪريان ٿو ته منهنجي ٻين سڀني ڪاسٽ به ائين ئي ٿئي ٿي! اڇلائي لوھ بابت وڏي شيء آھي اسٽو، تندور، يا باھ مٿان توھان جو کاڌو مزيدار ٿيندو! (جيڪڏهن توهان باهه تي کائيندا آهيو ته پان جي ٻاهرئين حصي کي صابڻ سان ڌوئيندا آهيو جڏهن توهان ان کي ٻيهر اسٽو تي آڻڻ لاءِ تيار هوندا آهيو يا توهان جا هٿ هميشه لاءِ پان سنڀالڻ کان ڪارا ٿي ويندا! هاها مشڪل طريقي سان سکيو آهي)