นี่คือคำแนะนำเครื่องครัวเหล็กหล่อกระบวนการปรุงรส:

1. ขั้นแรก ล้างหม้อด้วยน้ำอุ่นและแปรง หลังจากล้างแล้วกรุณาปรุงรสทันทีหรือเกิดสนิมได้ง่าย

2. วางหม้อที่ทำความสะอาดแล้วบนเตาที่ให้ความร้อนและทำให้แห้งเพื่อเตรียมหนังบางส่วนด้วยหมูมันในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟเล็ก ๆ จากนั้นเช็ดหม้อด้วยไขมันซ้ำ ๆ ภายในผนัง

เพื่อให้ทุกตารางนิ้วสามารถดูดซับไขมันได้อย่างเต็มที่ จนกระทั่งสามารถบริโภคไขมันแห้งได้ (ประมาณ 10-15 นาที)

3. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นเพื่อปรุงรส 2-3 ครั้ง สุดท้ายให้ล้างหม้อและผึ่งไฟให้แห้ง หยดน้ำมันที่บริโภคได้สองหยด

เช็ดด้วยกระดาษครัว (หนังที่มีหมูอ้วนใช้น้ำมันพืชแทนได้)

บันทึก:

1. หลังการใช้งาน ทำความสะอาด กรุณาวางบนเตาทำความร้อนทันที เผาหม้อน้ำแห้งแล้วปิดไฟ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเหนียวเป็นเวลานาน โภชนาการ สนิม

2. กรุณาวางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หากไม่ได้ใช้เป็นเวลานาน โปรดทาน้ำมันพืชบางๆ บนผนังด้านในของหม้อเพื่อป้องกันสนิมและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ที่อุณหภูมิสูง เมื่อคุณขยับหรือสัมผัสหม้อ ต้องใช้ผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือ ฯลฯ เพื่อป้องกัน

4. อย่าปรุงอาหารที่เย็นเกินไปโดยตรง

5. ห้ามปรุงผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ฮอว์ธอร์น แครปแอปเปิล พลัม เป็นต้น

6. เมื่อทำความสะอาด อย่าใช้ผงซักฟอก เพื่อไม่ให้ชั้นป้องกันฟิล์มน้ำมันเสียหาย วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำร้อนและแปรงก็สามารถทำความสะอาดได้สะอาดมากเช่นกัน

7. หม้อเหล็กหล่อสามารถใช้เตา เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และแหล่งความร้อนอื่นๆ ได้หลากหลาย แต่โปรดอย่าใช้การเผาแบบแห้งด้วยไฟขนาดใหญ่

8. หากใช้อย่างไม่เหมาะสมหรือดูแลรักษาสนิมด้วยแปรงทำความสะอาดหม้อที่เป็นสนิมปรุงรสอีกครั้งก็สามารถคืนสภาพให้เหมือนใหม่ได้

9. การทำความสะอาดครั้งแรกและการใช้กระบวนการหากชิปดำลดลงเพียงชั้นน้ำมันพืชคาร์บอนเท่านั้นไม่มีสารที่เป็นอันตรายไม่สนใจ