Yıllardır dökme demir tavalar ve hollanda fırınları kullandığımı söyleyerek şunu söyleyeyim: TÜM pişirme kaplarım döküm. Çoğunu büyük anneannelerimden miras aldım, bu yüzden bu parçalar yıllardır ailemde duruyor! Yeni bir markaya şüpheyle yaklaşıyordum, genel bir kural olarak baharatların her zaman üzerine boyandığı "önceden terbiye edilmiş alçı" hayranı değilim ve günümüzün ev hanımlarını dökme demirden çok gerçekçi olmayan bir beklentiyle bırakıyor. AMA bu inceleme benim dökme demir hakkındaki genel duygularımla ilgili değil. haha. Bu tavayla ilgili diğer incelemelerden bazılarını okumuştum ve bir bayanın tava üzerindeki kaplamanın biraz pürüzlü olduğuna katılıyorum, ancak bu önceden terbiye edilmiş dökme demire kadar uzanıyor. Bayanlar ve Baylar, bunlar sizin teflon kaplı alüminyum/paslanmaz çelik/son moda bakır tavalarınız DEĞİLDİR! Bunlar DÖKME DEMİR'den yapılmış ağır, ince kumlu parçalar, eğer düzgün bir şekilde tutmazsanız, ağırlıkları nedeniyle ellerinizi haşlayacak ve bileklerinizi burkacaktır. Bunlar torunlarınızın çok değer vereceği tavalardır ve bunlar ile diğerleri arasındaki farkı öğrenirseniz bu tavalar sizi ÇOK daha iyi bir aşçı yapacaktır. Bu tavayı paketinden çıkardığımda ilk yaptığım şey ağırlığına hayran olmak oldu. Ağır ve sağlam, hayal ettiğimden ÇOK daha büyük, boyutların listelendiğini biliyorum ama biz hanımlara hayatımız boyunca boyut konusunda yalan söylendi, görmek inanmaktır! ha bunu biraz şafak sabunuyla yıkadım, duruladım ve hemen ıslak olarak ocağa koydum…. Neden? çünkü ısıyla kurutma, dökme demir bakımının ANAHTARIdır…. Dolaba nemli bir tava koymayın, paslanır ve hayır bulaşık havlunuz bu tavaları kurutmaz, iyice ısıtın…. Alçınızı paslanması için dolaba koymadığınızdan emin olmanın tek yolu budur. ASLA ve demek istediğim, BULAŞIK MAKİNESİNE ASLA DÖKME DEMİR KOYMAYIN. İkinci kural ise tavanızı asla suya batırmayın. Yiyecek yapışırsa, suyla doldurun (bir miktar bulaşık sabunu) ve ocağı açın. Yiyecek yumuşayana ve kolayca kazıyıncaya kadar pişirin. Evet, alçınızı fırçalayabilirsiniz ancak tavaya zarar verme riskiniz vardır… bunun en güzel yanı, eğer ona zarar verirseniz her zaman tamir edilebilir olmasıdır. Tavanızı atmayın, oyuncu sahipleri için bir Facebook grubu bulun ve berbat olduğunuzu düşünüyorsanız oraya nasıl düzeltebileceğinizi sorun. Bu Ütopya tavasına gelince, kuruması bittiğinde hemen kendim baharatladım (sadece alçıda pastırma yağı ve domuz yağı kullanmam dışında verilen talimatları izleyin, ancak her birinin kendi hindistancevizi yağı da yeterli olacaktır) neden? çünkü dediğim gibi ön baharat taraftarı değilim. Bunun harika bir tava olacağını söyleyebilirim çünkü onu 30 dakika önce fırından çıkardım ve hala dokunulabilecek kadar sıcak…. bu neden iyi... bana bu tavanın ocaktan sofraya ısıyı koruyacağını, böylece ailemin soğuk yemek yemeyeceğini VE kullanılan metalin kaliteli olduğunu söylüyor. Bu tava evimde kalacak! Üzerindeki sapı SEVİYORUM… yukarıda bileğinizi burkacaklarını söylediğimi hatırlayın, umarım bu tava olmaz çünkü onu iki elimle taşıyabileceğim. Bu tavaya tam puan!!

Bu tavayı birkaç öğünde kullandım. Üzeri harika bir kaplamaya sahip ve bu tavada fazladan yer olması çok harika oldu… Boyutu konusunda size yardımcı olursa bu tavada 3 adet ızgara peyniri rahatlıkla pişirebilirim. Bir gece içinde tavuk pişirdim ve yapıştı ama baharatı ihmal ettiğimde diğer alçılarım da yapışıyor! Dökme demirin en güzel yanı ocakta, fırında ya da ateşte yemeğiniz leziz olacak! (Not: Ateşte yemek pişirirseniz, tekrar ocağa koymaya hazır olduğunuzda tavanın dışını sabunla ovalayın, yoksa tavayı tutmaktan elleriniz sonsuza kadar siyah kalır! haha ​​zor yoldan öğrendi)