یہاں کاسٹ آئرن کوک ویئر کے تجربہ کار عمل کی ہدایات ہیں:

1. سب سے پہلے، برتن کو گرم پانی اور برش سے دھو لیں۔ دھونے کے بعد براہ کرم اسے فوری طور پر پکائیں یا آسانی سے زنگ لگائیں۔

2. صاف کیے ہوئے برتن کو چولہے کو گرم کرنے اور خشک کرنے کے لیے رکھیں، تاکہ برتن میں موجود چکنائی کے سور کے گوشت کے ساتھ کچھ جلد تیار کی جائے، جسے ایک چھوٹی آگ میں منتقل کیا جائے، اور پھر دیوار کے اندر بار بار چربی سے برتن کو صاف کریں،

تاکہ ہر انچ چربی کو مکمل طور پر جذب کر سکے، جب تک کہ خشک چربی کا استعمال نہ ہو (تقریباً 10-15 منٹ)

3. تھوڑی دیر کے بعد، گرم پانی سے دوبارہ کللا کریں، اور پھر اوپر والے اقدامات کو دو سے تین بار دہرائیں۔ آخر میں برتن کو دھو کر آگ پر خشک کر لیں، دو قطرے خوردنی تیل ڈالیں،

کچن پیپر سے صاف کیا جائے (اس کے بجائے چکنائی والے سور کا گوشت خوردنی تیل استعمال کیا جا سکتا ہے)

نوٹ:

1. استعمال کے بعد، اسے صاف کرنے کے بعد، براہ کرم فوری طور پر چولہا گرم کریں، پانی کے خشک برتن کو جلا دیں، پھر آگ کو بند کردیں، طویل عرصے سے چپچپا پانی، غذائیت، مورچا کو روکنے کے لئے.

2. براہ کرم اسے خشک اور ہوادار جگہ پر رکھیں۔ اگر طویل عرصے سے اسے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، تو براہ کرم برتن کی اندرونی دیوار پر سبزیوں کے تیل کی ایک پتلی تہہ لگائیں تاکہ اینٹی زنگ اور اینٹی آکسیڈیشن ٹریٹمنٹ ہو۔

3. اعلی درجہ حرارت کے جلنے سے بچنے کے لیے، جب آپ برتن کو حرکت دیتے یا چھوتے ہیں تو حفاظت کے لیے تولیے یا دستانے وغیرہ استعمال کریں۔

4. بہت ٹھنڈا کھانا براہ راست نہ پکائیں.

5. تیزابی پھل نہ پکائیں، جیسے شہفنی، کیکڑے، بیر وغیرہ۔

6. صفائی کرتے وقت، صابن کا استعمال نہ کریں، تاکہ آئل فلم کی حفاظتی پرت کو نقصان نہ پہنچے۔ بہترین طریقہ یہ ہے کہ گرم پانی اور برش کا استعمال کیا جائے، اسے بھی بہت صاف صاف کیا جا سکتا ہے۔

7. کاسٹ آئرن برتن مختلف قسم کے چولہے، انڈکشن ککر اور گرمی کے دیگر ذرائع استعمال کر سکتے ہیں، لیکن براہ کرم بڑی آگ ڈرائی برننگ کا استعمال نہ کریں۔

8. اگر غلط استعمال یا دیکھ بھال زنگ سے بنی ہو تو، زنگ کے برتن کو صاف کرنے کے لیے برش کے ساتھ، اسے دوبارہ نئے کے طور پر بحال کیا جا سکتا ہے۔

9. ابتدائی صفائی اور عمل کا استعمال اگر سیاہ چپ ڈراپ، صرف کاربنائزڈ سبزیوں کے تیل کی پرت، نقصان دہ مادہ پر مشتمل نہیں ہے، پرواہ نہیں ہے.